◆１枚約150g前後になります。(目安140g-160g) ◆１枚単位での販売です。 【国産】はも皮は、国内産の鱧の皮を使用した逸品です。醤油だれに漬けて焼いた、しっとりとした食感が特徴です。プリプリとした食感が、口の中で広がります。 一つ一つ手作りで調理しているため、味や風味が抜群に良く、素材の旨味を最大限に味わえます。また、脂身が少なく、コラーゲンたっぷりなのでダイエット中の方でも安心してお召し上がりいただけます。 一つ一つ手作りで加工しており、国内産の鮮度の高い鱧と、素材にこだわった醤油だれに、調味料や添加物は一切使用していません。 この一品が、大切な方の心を掴むこと、間違いありません。

◆店主の独り言◆ 足の早い『鯖』を国産天然塩だけで漬け込むから、なかなかしょっぱい『珍味』。 秘伝ダレに約半年間漬け込んで作られるから、まさに『発酵食品』の一面を持つ。とかく嫌煙される塩分だが、ミネラルが豊富な天然塩で作られるから、むしろ『健康食品』と言っても過言では無い。その塩っ辛さはアンチョビのような使い方もできるので、アレンジレシピも無限大∞である。まさに『天然ミネラル発酵食品』でもあるのだ。

全国トップクラスのカニの水揚量を誇る、兵庫県香住の『かに味噌屋さん』のかにみそ。水揚げされたばかりの『紅ズワイガニ』のみそを、圧力二重釜で炊き上げ手作業で缶詰に充填されます。 一切余分な味付け、保存料は使用していないから、濃厚なカニミソ本来の味を楽しめます♪ そのまま酒のおつまみはもちろん、グラタンやクリームパスタ等のお料理にもバッチリ。店主の隠れたオススメは味噌汁や鍋。濃厚な旨味がスープに『コク』をプラスしてくれます☆ #無添加食品,#国産食材,#オールナチュラル,#豊洲市場,#珍味,#おつまみ,#高級食材,#オツマミ,#おつまみレシピ,#無添加,#無添加生活,#無添加おやつ,#無添加ママ,#無添加ごはん,#珍味好き,#豊洲,#築地,#WAO,#tsukiji,#toyosu,#道場,#銀座,#通販,#通販サイト,#通販グルメ,#取寄せ,#お取寄せグルメ,#お取り寄せ,#EC,#ECサイト,#ネットショッピング,#おうちごはん,#おうち居酒屋,#おうち時間,#おうちおやつ,#宅飲み,#女子会,#オンライン飲み会,#目利き,#美味い,#味百華,#ほろ酔い,#ほろ酔い女子,#日本酒,#日本酒に合うおつまみ,#日本三大珍味,#からすみ,#うに,#ウニ,#このわた,#貝柱,#北海道産,#乾物,#おみやげ,#お土産,#健康的,#お酒とおつまみ,#料理好き,#お酒のつまみ,#おせち,#西京漬け,#酒肴,#酒,#ビール,#焼酎,#世界三大珍味,#キャビア,#フォアグラ,#トリュフ,#ふかひれ,#あわび,#なまこ,#海の米,#釜揚げしらす,#しらす,#低カロリー,#子供のおやつ,#兵庫県香美町,#香住カニ,#ベニズワイ,#かにみそ,#味噌汁,#裏メニュー

店主断言！『日本一旨いオイルサーデン』はコレ！ いわし！綿実油！塩！ シンプルな原料だからこそ、それぞれの素材の品質はもちろん、その製法にいたる細部へのこだわりが仕上がりを左右する。京都竹中罐詰のオイルサーデンは、まさに缶詰界の芸術と言っても過言では無い！と勝手に思う。 #無添加食品,#国産食材,#オールナチュラル,#豊洲市場,#珍味,#おつまみ,#高級食材,#オツマミ,#おつまみレシピ,#無添加,#無添加生活,#無添加おやつ,#無添加ママ,#無添加ごはん,#珍味好き,#豊洲,#築地,#WAO,#tsukiji,#toyosu,#道場,#銀座,#通販,#通販サイト,#通販グルメ,#取寄せ,#お取寄せグルメ,#お取り寄せ,#EC,#ECサイト,#ネットショッピング,#おうちごはん,#おうち居酒屋,#おうち時間,#おうちおやつ,#宅飲み,#女子会,#オンライン飲み会,#目利き,#美味い,#味百華,#ほろ酔い,#ほろ酔い女子,#日本酒,#日本酒に合うおつまみ,#日本三大珍味,#からすみ,#うに,#ウニ,#このわた,#貝柱,#北海道産,#乾物,#おみやげ,#お土産,#健康的,#お酒とおつまみ,#料理好き,#お酒のつまみ,#おせち,#西京漬け,#酒肴,#酒,#ビール,#焼酎,#世界三大珍味,#キャビア,#フォアグラ,#トリュフ,#ふかひれ,#あわび,#なまこ,#オイルサーディン,#折松,#ペッパーズカフェ,#竹中罐詰,#天橋立,

居酒屋メニューで2010年代に、某大手居酒屋チェーンでブームに火が付き、一世風味した伝説のおつまみ『梅水晶』。 その後も、順調に勢力を拡大し、居酒屋さんのメニューの定番の一角を占めるようになりました。 他メーカーや類似品も多数ありますが、おつまみ道場では、元祖大阪の『サブ水産』の梅水晶を取扱い。 #豊洲市場,#珍味,#おつまみ#梅水晶

北海道産の干なまこの１番の特徴はトゲ。特に北海道産は中国料理に於いては、高級食材として高値で取引されてます。乾燥の状態から戻すのに約１週間から個体によっては２週間近くかかります。

店主が、悩みに悩んでセレクトした厳選珍味６点セット。①いかの塩辛②小鯛笹漬③ふぐ刺し昆布④梅水晶⑤くらげうに⑥北海たこわさびと、すべてがおつまみ業界の４番バッタークラスが大集結！更に築地の名店『味の浜藤』さんの西京漬切落し３種(銀鱈、鰆、サーモントラウト)がおまけに付いた、酒呑みさんに是非試してもらいたい内容です。 #無添加食品,#国産食材,#オールナチュラル,#豊洲市場,#珍味,#おつまみ,#高級食材,#オツマミ,#おつまみレシピ,#無添加,#無添加生活,#無添加おやつ,#無添加ママ,#無添加ごはん,#珍味好き,#豊洲,#築地,#WAO,#tsukiji,#toyosu,#道場,#銀座,#通販,#通販サイト,#通販グルメ,#取寄せ,#お取寄せグルメ,#お取り寄せ,#EC,#ECサイト,#ネットショッピング,#おうちごはん,#おうち居酒屋,#おうち時間,#おうちおやつ,#宅飲み,#女子会,#オンライン飲み会,#目利き,#美味い,#味百華,#ほろ酔い,#ほろ酔い女子,#日本酒,#日本酒に合うおつまみ,#日本三大珍味,#からすみ,#うに,#ウニ,#このわた,#貝柱,#北海道産,#乾物,#ギフト,#贈答,#プレゼント,#おみやげ,#お土産,#健康的,#お酒とおつまみ,#料理好き,#お酒のつまみ,#おせち,#西京漬け,#酒肴,#酒,#ビール,#焼酎,#世界三大珍味,#キャビア,#フォアグラ,#トリュフ,#ふかひれ,#あわび,#なまこ,#オイルサーディン,#味の浜藤,#築地の名店,#こだわり弁当,#銀鱈西京漬け,#小鯛のささ漬,#小浜海産,#いかの塩辛,#カネイシ,#小木港,#能登,#梅水晶,#サブ水産,#居酒屋おつまみ,#ふぐ刺し昆布,#マフグ,#玄洋社,#下関,#たこわさび,#ミズダコ,#数の子屋,#まるや岡田,#くらげうに,#三豊,#函館,#お中元,#お歳暮

風光明媚な若狭湾小浜に水揚げされる新鮮な『連子鯛』を、創業300年以上の地元の米酢を使って〆た若狭名産品です。さっぱりとした食味もさることながら、丁寧に鱗処理がされた『皮目』の弾力のある食感も通好み。酒のつまみはもちろん、クセのない風味はお料理のアレンジも無限です。カルパッチョ、天ぷら、お茶漬け、手まり寿司などなど。 #無添加食品,#国産食材,#オールナチュラル,#豊洲市場,#珍味,#おつまみ

ごはんにもお酒にも合うおつまみ『いかの塩辛』。その多くは食べやすくするために、化学調味料などで味付けされたものがほとんどだが、カネイシのいかの塩辛『潮』は、調味料は一切使用せず、塩と風味付けの柚子のみの硬派な塩辛。まさに『漢の塩辛』 原料は隠れたスルメの一大産地である能登半島『小木港』に水揚げされる『船凍いか』を使用！一般的な塩辛に慣れた人には、ぶっちゃけ『しょっぱい！』と感じる人もいるかと思うが、『卵黄』と合わせると、非常にまろやかになってこれまた一興！ #無添加食品,#国産食材,#オールナチュラル,#豊洲市場,#珍味,#おつまみ

国内で水揚げされたマフグを原料に、国内産の昆布を合わせた塩辛です。昆布の持つグルタミン酸が、たんぱくな白身のマフグに『うまみ』を注入！アスパラギン酸特有の『粘り』が適度な『ねっとり感❤』を演出してくれ、酒のつまみには合う！姉妹品にうに、柚子胡椒、わさび、プレーンのふぐ塩辛もある。

読んで字の如く、くらげとうにの和え物。くらげ特有の『コリコリ』と、うにが持つ芳醇な甘さを生かし、健康食品として女性に注目の『酒粕』をベースにして仕上げた珍味。

【数の子屋がつくったたこわさび】もはや居酒屋メニューの看板とも言えるたこわさび。ちょっとうんちく言わせていただくと、元祖たこわさびは、タコの中でも小さい『イイダコ』を使っていました。が、このたこわさびのタコは、北海道産の『ミズダコ』を使って作りました！ミズダコは確認されているタコの中でも、最大級のタコで、最も大きなもので体長9.1メートル、体重272キログラムという記録がある。しっかりとした食感が特徴で、お正月の酢だこなんかはミズダコを使ったものも多い。ミズダコの歯ごたえとツンとくるわさびの風味と茎わさびのシャキシャキ感を楽しみながら、今日も乾杯だぜ！

これぞ、発酵パワーであり謎。そのまま食べたら●んじゃう『毒』も、じっくり最低２年漬け込むとあら不思議！すっかり毒性は抜け、えもいわれぬ『珍味』へとその姿を変える。北陸地方の珍味を語る上でコレを外すことはできない。 ごまふぐの「卵巣」を汐漬けした後、糀を混ぜて米糠に漬込み、最低２年間以上熟成させた後、ふぐ毒の検査をしているので安心して召し上がれます★ #無添加食品,#国産食材,#オールナチュラル,#豊洲市場,#珍味,#おつまみ

海の米とも言われる『しらす(いわしの稚魚)』１００％の完全無添加おつまみ★ 釜揚げしらすを、特殊なプレス機械で圧縮して作られるおせんべい。 程よい塩味としらす独特の『甘味』と、『サクサク食感』が、酒のアテはもちろん、小さいお子ちゃまのおやつや、歯の弱いおじいちゃんおばあちゃんも安心して食べられる『優しいおつまみ』でありおやつでもあります。 #無添加食品,#国産食材,#オールナチュラル,#豊洲市場,#珍味,#おつまみ,#高級食材,#オツマミ,#おつまみレシピ,#無添加,#無添加生活,#無添加おやつ,#無添加ママ,#無添加ごはん,#珍味好き,#豊洲,#築地,#WAO,#tsukiji,#toyosu,#道場,#銀座,#通販,#通販サイト,#通販グルメ,#取寄せ,#お取寄せグルメ,#お取り寄せ,#EC,#ECサイト,#ネットショッピング,#おうちごはん,#おうち居酒屋,#おうち時間,#おうちおやつ,#宅飲み,#女子会,#オンライン飲み会,#目利き,#美味い,#味百華,#ほろ酔い,#ほろ酔い女子,#日本酒,#日本酒に合うおつまみ,#日本三大珍味,#からすみ,#うに,#ウニ,#このわた,#貝柱,#北海道産,#乾物,#おみやげ,#お土産,#健康的,#お酒とおつまみ,#料理好き,#お酒のつまみ,#おせち,#西京漬け,#酒肴,#酒,#ビール,#焼酎,#世界三大珍味,#キャビア,#フォアグラ,#トリュフ,#ふかひれ,#あわび,#なまこ,#海の米,#釜揚げしらす,#しらす,#低カロリー,#子供のおやつ

ここが凄い！北海道産干貝柱！ ◆超高タンパク食品・・・干貝柱にすることで約６５％までに凝縮され、その他タウリン、カリウム、亜鉛、ビタミンB１２など栄養価満点！古くから漢方薬としても用いられていた ◆うまみ成分の宝箱・・・グリシン、アラニン、グルタミン酸、イノシン酸が含まれているから『美味い』！ ◆徹底した品質管理・・・複数の工程を経て製品となった干貝柱は、北海道漁連の検査員の徹底した目視検査が行われ、Gradingカードと安全証紙の『お墨付き』を得て出荷されます。 #無添加食品,#国産食材,#オールナチュラル,#豊洲市場,#珍味,#おつまみ

ここが凄い！北海道産干貝柱！ ◆超高タンパク食品・・・干貝柱にすることで約６５％までに凝縮され、その他タウリン、カリウム、亜鉛、ビタミンB１２など栄養価満点！古くから漢方薬としても用いられていた ◆うまみ成分の宝箱・・・グリシン、アラニン、グルタミン酸、イノシン酸が含まれているから『美味い』！ ◆徹底した品質管理・・・複数の工程を経て製品となった干貝柱は、北海道漁連の検査員の徹底した目視検査が行われ、Gradingカードと安全証紙の『お墨付き』を得て出荷されます。 #無添加食品,#国産食材,#オールナチュラル,#豊洲市場,#珍味,#おつまみ

ここが凄い！北海道産干貝柱！ ◆超高タンパク食品・・・干貝柱にすることで約６５％までに凝縮され、その他タウリン、カリウム、亜鉛、ビタミンB１２など栄養価満点！古くから漢方薬としても用いられていた ◆うまみ成分の宝箱・・・グリシン、アラニン、グルタミン酸、イノシン酸が含まれているから『美味い』！ ◆徹底した品質管理・・・複数の工程を経て製品となった干貝柱は、北海道漁連の検査員の徹底した目視検査が行われ、Gradingカードと安全証紙の『お墨付き』を得て出荷されます。 #無添加食品,#国産食材,#オールナチュラル,#豊洲市場,#珍味,#おつまみ

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